Caqui Persimon Rojo Brillante

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Caqui Persimon Rojo Brillante

Caqui persimon de Valencia de la Comarca de la Ribera del Xúquer. Duro como la manzana y al mismo tiempo jugoso como el melocotón,  es una fruta muy rica en nutrientes. Ente las propiedades del Caqui Persimon destaca su alto contenido en fibra, y que proporciona un aporte importante de provitamina A y vitamina C, así como de minerales (hierro, potasio, magnesio, calcio, y en menor medida de fósforo y sodio).

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Caqui de Valencia: una fruta “muy nuestra”

Es una fruta típicamente otoñal. Contiene una gran cantidad de beneficios y propiedades y es un alimento muy saludable para todo el mundo.

Los caquis  poseen muchas vitaminas (beta caroteno, provitamina A, vitamina C, vitamina B1 y B2), y minerales ( potasio). Es una fruta recomendada para quienes padecen de colesterol alto y para deportistas.

Caqui y persimon

El Caqui y el caqui persimon poseen las mismas propiedades, color y sabor pero se diferencian en su textura: los persimon poseen una pulpa dura mientras que en los caquis convencionales es blanda.

El proceso para eliminar la astringencia del caqui es posterior a su cosecha y se hace cuando éste ya reúne las condiciones de azúcar y color apropiadas.En ese momento presenta gran cantidad de taninos que lo hacen “incomible”. Para tratarlo se somete al caqui a una atmósfera controlada (se quita el aire y se sustituye por CO2 -98% CO2, 24h,20ºC- ) que elimina la astringencia y permite consumir esta fruta turgente y en su punto de maduración.

 

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Información adicional :
Formato

5 kg, 8 kg

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